ciocolata

Postat depaula | 17 februarie 2017

De ce temperam ciocolata? Temperarea ciocolatei a devenit un subiect mult discutat. De ce? Pentru ca o ciocolata temperata este o ciocolata frumoasa, lucioasa, satinata, care arata apetisant si care...

Postat depaula | 27 ianuarie 2017

Pana ajungem sa savuram o bucatica de ciocolata este nevoie de multa munca, pricepere si perseverenta din partea celor implicati. Asa decurg lucrurile: Fermentarea – pulpa din fructul de cacao...

Postat depaula | 25 ianuarie 2017

28% 34% 56% 70% 80% 99% pare doar o scurta informatie pe ambalaj. Dar ce inseamna exact acest procent pe tablete de ciocolata? Este un indicator de calitate – mai...

Postat depaula | 20 ianuarie 2017

Ai patit sa desfaci o tableta de ciocolata din ambalaj dornic sa te bucuri de ea si sa o savurezi pe indelate doar ca sa descoperi cu mare dezamagire ca...

Postat depaula | 19 ianuarie 2017

Degustarea – fie ca e ciocolata, vin sau mancaruri fine – decurge dupa aceleasi principii, care trebuie sa fie simple si sa urmeze un curs firesc al simturilor si al...

Postat depaula | 18 ianuarie 2017

Ciocolata este ca o persoana pe care o iubesti dar este capricioasa, nabadaioasa, se zbate,  da din maini si din picioare  dar totusi nu poti trai fara ea. De ce...