Postat depaula | 02 februarie 2017
Pudra de cacao fina si aromata cu care suntem obisnuiti in Europa este pudra de cacao alcalinizata, numita de unii si ‘olandeza’. Care este diferenta intre cea naturala si alcalinizata?...
Postat depaula | 27 ianuarie 2017
Pana ajungem sa savuram o bucatica de ciocolata este nevoie de multa munca, pricepere si perseverenta din partea celor implicati. Asa decurg lucrurile: Fermentarea – pulpa din fructul de cacao...
Postat depaula | 20 ianuarie 2017
Arborele de cacao creste in padurile tropicale de ses, unde nu are sezoane sau altitudine, aproape exclusiv in jurul ecuatorului pana la 10 maxim 20 grade latitudine daca zona nu...